10.03.2024

“El chef de Carcaixent Àlex Vidal logra un Sol Repsol con sabores tradicionales”(Levante)

Su negocio enarbola la bandera de la sostenibilidad y la innovación desde perspectivas diversas...

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01.09.2023

“Origen, dedicado al territorio”(Levante)

Alex Vidal es un gran cocinero. Tiene técnica, buen gusto y una honestidad inquebrantable que le hace diferente...

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17.08.2023

“El origen, ¿será el principio de todo?”(Encuinarte)

Cuando eres un joven cocinero que decide emprender carrera en solitario en pequeños pueblos...

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28.04.2023

“Una vuelta al origen desde Carcaixent”(Valencia Plaza)

Quiero estar aquí y poner en valor Carcaixent, porque mi discurso no tiene sentido en otro sitio...

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12.03.2023

“Un dinar al restaurant Origen de Carcaixent”(La Veu)

A partir d'uns productes de proximitat i ecològics, fan una cuina tan elaborada que no trobes a faltar uns aliments...

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02.03.2023

“Quiero una cocina honesta a través de productos humildes”(Las provincias)

El cocinero defiende desde su restaurante Origen en Carcaixent un recetario que fusiona la influencia local con la gastronomía del mundo...

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08.08.2021

“Álex Vidal: “La cocina de Casa Elena fue un nuevo reto para mí”(Restauración News)

El chef Álex Vidal lleva al mando de las cocinas del restaurante Casa Elena más de un año y durante este tiempo...

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08.06.2021

“Food & Travel” (Guía Michelín)

The MICHELIN Guide makes you discover the diversity of the Spanish culinary scene and of its rich heritage...

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12.07.2020

“DICHOSA COCINA” (rtve playradio)

Alex Vidal es un hombre inquieto que ha ido dejándose llevar por sus inquietudes y sus ganas de aprender...

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04.02.2017

“Concurso Nacional Granada de Mollar” (Diario de gastronomía)

La edición 2017 del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche ya tiene ganadores. La gran final se celebró...

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30.01.2016

“JUNGE WILDE EUROPA” (Levante EMV)

Álex Vidal fue seleccionado entre más de 2.000 cocineros para disputar la fase final del concurso Junge Wilde...

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