“Esforç, inquietud i passió”

Àlex Vidal

La seua inquietud ha fet que haja treballat en cuines d’arreu del món (Singapur, Mèxic, Àustria i Regne Unit) i també a restaurants a València, Catalunya, Castella la Manxa i País Basc.

Des que va acabar els seus estudis d’Hostaleria a Cullera ha estat aprenent amb diferents xefs prestigiosos i restaurants reconeguts per les guies gastronòmiques més importants de l’àmbit nacional i internacional.

Ara, torna al seu Origen, per complir el seu somni: crear un espai gastronòmic sostenible i que posar en valor la riquesa de productes de Carcaixent i el seu voltant.