Gastronomia de proximitat

Els productes de temporada, ecològics i de comerç just formen part de la nostra filosofia gastronòmica donant valor al Mercat Municipal de Carcaixent i prioritzant als xicotets proveïdors responsables, ètics i amb pràctiques respectuoses cap al medi ambient i els treballadors i treballadores.

RESERVAREGALA

Volem fer una crida a la gastronomia amb productes locals, sense excloure influències d’altres llocs, donar-li valor a una cuina sana, en el qual es valora el temps necessari per a gaudir de cada mos. Una filosofia “Slow Food” on es protegeixen les tradicions regionals gastronòmiques, els seus productes, mètodes de cultiu, la forma de treball dels productors locals i els sabors tradicionals.

“Res no m’agrada tant
com enramar-me d’oli cru
el pimentó torrat, tallat en tires.
Cante llavors, distret, raone amb l’oli
cru, amb els productes de la terra”

V.A. Estellés

NOSALTRES