02.12.2024
Una estrella Michelín ilumina Carcaixent (Ondacero)
Creo que el sueño de Álex Vidal puede ser inspiración para muchos jóvenes. El esfuerzo y el talento unidos obran grandes logros. Solo es cuestión de no olvidar que el éxito requiere tiempo, mucho tiempo, como…
26.11.2024
Àlex Vidal, del restaurant Origen a Carcaixent, rep la seua primera estrela Michelin (Àpunt)
El restaurant Origen de Carcaixent (Ribera Alta) ha rebut este dimarts la seua primera estrela Michelin durant la gala del reconeixement gastronòmic a Múrcia.
26.11.2024
El restaurante valenciano que ha ganado una Estrella Michelin: alta cocina desde 50 euros (El Confidencial)
La gala Michelin 2024 ha reconocido nuevos establecimientos en España. Entre ellos, destaca un restaurante de Carcaixent que combina tradición local, sostenibilidad y excelencia gastronómica
10.03.2024
“El chef de Carcaixent Àlex Vidal logra un Sol Repsol con sabores tradicionales”(Levante)
Su negocio enarbola la bandera de la sostenibilidad y la innovación desde perspectivas diversas...
01.09.2023
“Origen, dedicado al territorio”(Levante)
Alex Vidal es un gran cocinero. Tiene técnica, buen gusto y una honestidad inquebrantable que le hace diferente...
17.08.2023
“El origen, ¿será el principio de todo?”(Encuinarte)
Cuando eres un joven cocinero que decide emprender carrera en solitario en pequeños pueblos...
28.04.2023
“Una vuelta al origen desde Carcaixent”(Valencia Plaza)
Quiero estar aquí y poner en valor Carcaixent, porque mi discurso no tiene sentido en otro sitio...
12.03.2023
“Un dinar al restaurant Origen de Carcaixent”(La Veu)
A partir d'uns productes de proximitat i ecològics, fan una cuina tan elaborada que no trobes a faltar uns aliments...
02.03.2023
“Quiero una cocina honesta a través de productos humildes”(Las provincias)
El cocinero defiende desde su restaurante Origen en Carcaixent un recetario que fusiona la influencia local con la gastronomía del mundo...
08.08.2021
“Álex Vidal: “La cocina de Casa Elena fue un nuevo reto para mí”(Restauración News)
El chef Álex Vidal lleva al mando de las cocinas del restaurante Casa Elena más de un año y durante este tiempo...
08.06.2021
“Food & Travel” (Guía Michelín)
The MICHELIN Guide makes you discover the diversity of the Spanish culinary scene and of its rich heritage...
12.07.2020
“DICHOSA COCINA” (rtve playradio)
Alex Vidal es un hombre inquieto que ha ido dejándose llevar por sus inquietudes y sus ganas de aprender...
04.02.2017
“Concurso Nacional Granada de Mollar” (Diario de gastronomía)
La edición 2017 del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche ya tiene ganadores. La gran final se celebró...
30.01.2016
“JUNGE WILDE EUROPA” (Levante EMV)
Álex Vidal fue seleccionado entre más de 2.000 cocineros para disputar la fase final del concurso Junge Wilde...